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달래간장 만드는 법 쉽게 만들기 달래 간장 만드는 법 쉽게 만들기 안녕하세요? 쿠킹드래곤입니다. 오늘은 오랜만에 달래 간장을 만들어봤어요. 이웃님들 , 그리고 제 블로그를 방문해주시는 분들 모두 항상 감사합니다.^^* 달래 간장은 한번 만들어 두시면 입맛 없거나 시간 없을 때 간단하게 달래 간장에 비벼먹거나 찍어먹어도 정말 맛있게 먹을 수 있어서 가끔 해 먹게 되네요. 달래 간장과 같이 먹을만한 찰옥수수 밥도 만들어봤어요. 달래 간장 재료 : 달래 두 묶음, 다진 마늘 1 티스푼, 홍고추 반개, 진간장 종이컵 2/3컵, 조선간장 종이컵 1/3컵, 끓인 물 종이컵 1컵, 매실 종이컵 1/5컵, 참기름 2스푼, 들기름 2스푼, 식초 1 티스푼, 볶은 참깨 반 스푼. 1. 달래를 깨끗이 손으로 흔들어가며 씻어줍니다. 그런 뒤에 달래 머리 부.. 2021. 3. 4.
발사믹식초 유래 효능 발사믹식초 유래 효능 안녕하세요? 쿠킹 드래곤입니다. 오늘은 우리 생활에 필수 식재료인 식초 중에서도 서양의 발사믹 식초에 대해서 알아봤습니다. 레스토랑에서 보통 식전 빵과 발사믹 식초와 올리브유가 들어간 발사믹 소스가 나와서 저에게는 가장 인상 깊고 익숙한 식재료입니다. 발사믹 소스는 독특했지만 나중에는 빵과 잘 어울리는 그 특이한 맛 때문에 가끔 생각날 때가 있습니다. 발사믹 식초의 시작 발사믹 식초는 와인식초와 유사하며 둘 다 포도로 만들 수 있습니다. 최초로 1046년에 이탈리아 모데나와 레지오의 양조업자들이 발사믹 식초를 생산하기 시작했습니다. 발사믹 식초는 이탈리아어로 "Aceto Balsamico"라고 합니다. 또한, 발사믹(balsamic)은 "향기가 좋다"는 뜻입니다. 이탈리아의 르네상스.. 2021. 2. 20.
훈제 오리고기 맛있게 먹는 법 매콤하게! 훈제 오리고기 맛있게 먹는 법 매콤하게! 안녕하세요? 쿠킹 드래곤입니다. 요즘 미세먼지가 심하네요. 오늘은 며칠전에 먹었던 요리 레시피를 공유하려고 합니다. 제가 예전에도 해 먹었던 다향 훈제오리고기 2020/09/27 - [나의 집밥 요리] - 오리고기 맛있게 먹는 법 with부추 겉절이 전에 포스팅했던 제품으로 이번엔 다르게 만들어봤어요. 이 방법으로 하니 여행 가서 먹는것 처럼 이국적인 맛이 나서 추천드리고 싶어요. 재료도 간단하고 금방 만들 수 있어서 좋습니다. ^^ 오리고기 야채볶음 재료 : 냉동 슬라이스 훈제오리고기 300g, 양배추 4분의 1개(반개 추천), 당근 조금, 대파 1개, 양파 반개, 맛술(소주) 1큰술,식초1큰술, 홍고추 1개, 후추, 스리라차 소스 적당량, 참깨. 1. 양배추는.. 2021. 2. 12.
스리라차 소스 리뷰! 0칼로리 진짜? 스리라차 소스 리뷰! 0칼로리 진짜? 안녕하세요? 쿠킹 드래곤입니다! 오늘은 제가 구매한 스리라차 소스에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. 매운 소스! 이웃님들 좋아하시나요? 매운 음식을 먹으면 스트레스가 풀리는 느낌이라 가끔 먹게 되는 것 같은데 은근 중독성이 있네요. 그렇다고 해서 불닭소스처럼 맵지는 않지만 맛있습니다.^^ 스리라차 소스 탄생 이야기 스리라차 소스는 적당한 매콤함에 거부감이 들지 않네요. 영어로는 SRIRACHA라고 표기합니다. 영어랑 한글로 다 쓰여있어요. 앞에는 수탉 그림이랑 한자랑 영어가 있어서 세계를 겨냥한 느낌이 확 느껴집니다. 스리라차 소스는 후이 퐁 회사에서 만든 제품이에요. 이름이 재밌어서 안 까먹을 것 같죠? 미국에서 대표적인 매운맛 소스로 유명하다고 해요. 중국계 베트.. 2021. 2. 9.
카레 만들기 간단 단호박요리 카레 만들기 간단 단호박 요리 안녕하세요? 쿠킹 드래곤입니다. 가끔 카레를 즐겨먹는데요. 저번에 단호박구이 만들고 남은 단호박을 카레에 넣어봤어요. 일반적인 카레에는 감자가 들어가는데 감자를 대신하여 단호박을 넣어보니 의외로 은은한 단맛이 카레와 잘 어울려서 추천드리고 싶습니다. 저는 감자가 들어간 카레를 좋아했는데 단호박이 카레와 정말 잘 어울릴 줄은 몰랐어요!!! 단호박 카레 재료 : 카레가루 4인용(오뚝이 약간매운맛 백세카레 이용), 단호박 중 사이즈 조금(6분의 1조각), 양파 반개, 느타리버섯 반팩, 당근 4분의 1개, 파프리카(빨간색) 반개, 대파 1개. 1. 각종 야채(양파, 당근, 파프리카 버섯, 대파, 단호박)를 다 먹기 좋은 크기로 채 썰어 놓습니다. 단호박은 잘 익도록 좀 얇게 썰었어.. 2021. 2. 6.
생강차 만들기 생강의 엄청난 효능! 생강차 만들기 생강의 엄청난 효능! 안녕하세요? 쿠킹드래곤입니다. 예전에 만든 겨울철 건강지킴이의 대표적인 식재료인 생강으로 생강차를 만들어봤어요. 그리고 식재료인 생강의 효능에 대해서 자세히 알아봤습니다. 생강 껍질을 까기는 좀 손이 많이 가지만 집에서 역시 만들어서 그런지 정말 은은하고 향긋한 생강의 맛이 맛있었어요. 생강청 재료 : 생강 반근~1근(원하시는 만큼), 꿀 1:3 설탕(백설 브라운 자일로스 설탕 사용) (꿀이 없는 경우에는 생강과 설탕을 1:1 비율로 만드는 게 원칙입니다만 설탕을 조금 줄여서 덜 달게 만드시는 것을 추천드립니다. 꿀로만 넣으셔도 되지만 설탕을 같이 넣어주시는 것을 추천드려요. 1. 생강을 잘 씻어요. 흙이 묻어있을 수 있으니 꼼꼼히 씻어주세요. 2. 잘 씻은 생강은 체.. 2021. 2. 5.
파래무침 맛있게 만드는법 초간단! 파래무침 맛있게 만드는법 초간단! 안녕하세요? 쿠킹 드래곤입니다. 오늘 재래시장에서 엄마가 사 오신 파래로 파래무침을 만들어 봤어요. 시장에서 구매해서 3주먹크기의 양에 천 원이라 저렴했습니다. 파래무침은 새콤달콤해서 잠깰때 좋은 것 같아요. 특히 공부하시는 분들 졸리실 때 추천드려요. 만들기도 간단하고 영양가득해서 꼭 먹어야할 제철 반찬인것 같습니다. 파래 무침 재료 : 무의3분의 1, 파래 3주 먹정도 크기의 양, 굵은소금 1 티스푼, 대파 반개, 홍고추 1개, 달래 줄기 조금(생략 가능), 다진 마늘 1스푼, 매실즙 1스푼, 설탕 2스푼, 식초 4스푼, 맛소금 2 티스푼, 참깨. 파래 무침 만드실 때 식초랑 설탕은 입맛에 따라서 조절하시는 게 좋습니다. 좀 덜 새콤하시면 1스푼씩 더 추가하시거나 덜.. 2021. 2. 3.

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