아보카도 먹는 방법 샌드위치 담백고소~

안녕하세요? 쿠킹 드래곤입니다. 요즘 시장에 갔더니 아보카도가 저렴해져서 구매하게 됐는데, 보통 아보카도는 주스로 바나나와 갈아서 먹는 편인데 샌드위치에 먹고 싶어 져서 만들게 됐습니다.

예전에 간단하게 먹을 수 있는 샌드위치를 자주 구매했는데 샌드위치 파는 곳은 아보카도를 정말 조금 넣는 곳이 대부분이라 집에서 만드니 많이 넣을 수 있어서 좋네요. ^0^

무엇보다 아보카도는 포만감이 있어서 다이어트에도 좋은 것 같아요. 하루에 1개가 적당량이라고 하니 주의해서 섭취하시면 될 것 같네요 ~!

아보카도 샌드위치

재료: 아보카도 1개 반, 식빵 2개, 방울토마토 5개, 양파 조금, 삶은 계란 3개, 마요네즈 2큰술, 꿀 1 티스푼, 사과 4분의 1개, 자두잼(또는 과일잼), 소금, 레몬즙 1 티스푼, 후추.

1. 달걀을 삶습니다. 완숙으로 삶는데 보통 삶을 때 레몬 작은 조각 1개를 넣어서 계란 껍데기가 잘 벗겨지도록 하는 편이에요. 달걀은 물이 끓기 시작하면 8분 정도 삶으시면 돼요.

2. 5일 정도 후숙 한 아보카도를 껍질과 씨앗을 잘 분리해서 아보카도 과육만 냉동실에 보관해놨어요. 전자레인지 1분 30초 정도 해동시킵니다.

3. 아보카도를 잘 으깨서 소금 1 티스푼, 후추, 레몬즙 1 티스푼을 넣고 버무려 주세요. 다이어트하실 분들은 간을 조금 하셔도 되고 싱거운 게 싫으신 분들은 간을 더하시는 게 좋아요. 아보카도 자체가 밍밍해서

적당한 소금 간을 해야 맛이 나네요.

4. 그리고 방울토마토 5개를 대충 잘게 다집니다. 그리고 아보카도가 든 그릇에 넣어서 같이 버무려주세요

5. 양파도 조금만 잘게 다져서 아보카도가 든 그릇에 넣어줍니다.

6. 다른 그릇에 삶은 계란을 비닐장갑을 끼고 대충 으깨줘요. (시간 절약을 위해)

7. 사과 4분의 1 정도를 잘게 다듬어주고, 으깬 계란 속에 넣어줍니다.

8. 꿀 1 티스푼(또는 설탕 1 티스푼), 마요네즈, 소금 반티 스푼, 후추를 넣고 버무려줍니다.

다이어트하신다면 설탕 대신 스테비아를 넣으시거나 사과 자체의 과일 단맛으로도 충분히 맛이 나실 거예요.

9. 잘 구운 잡곡 식빵 위에 홈메이드 자두 잼이랑 아보카도 토마토퓌레를 바릅니다.

잼은 다른 과일잼으로 대체하셔도 좋을 것 같습니다. 저는 집에 예전에 만든 자두 잼이 있어서 사용해봤어요. 식빵은 잡곡보다는 우유식빵으로 하시는 게 더 맛있을 것 같아요.

예전에 샀던 자두가 달지 않아서 믹서기에서 자두를 갈아서 설탕이랑 스테비아를 3:1 비율로 넣어서 적당히 새콤달콤한 잼을 만들었어요. 설탕이 적으면 보통 잼의 보관도 쉽지 않지만 그래도 넉넉하게 6개월 정도는 충분히 이상 없이 드실 수 있습니다. 설탕을 적게 넣은 잼은 건강에도

좋을 것 같아서 추천드려요.